Pieczone ziemniaki po indyjsku

Jeszcze niedawno szukałam przepisu, w którym mogłabym wykorzystać kupioną ostatnio czarnuszkę. A oto naprawdę wspaniały przepis na ziemniaki z wykorzystaniem czarnuszki.

4-6 porcji

• 900 g (4 czy 5 dużych) ziemniaków, nieobranych
• 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub zwykłej oliwy
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka nasion fenkułu
• 1 łyżeczka nasion kminu
• 1 łyżeczka nasion czarnuszki
• 1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy
• 1/2 łyżeczki ostrego sproszkowanego chili
• 1 główka czosnku
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
• sok z 1 limonki
• sól morska w płatkach lub miałka sól, do smaku

1. Rozgrzej piekarnik do 200 st. C. Wyszoruj ziemniaki szczoteczka i nieobrane pokrój w kostkę o boku 2-3 cm.2. Wrzuć ziemniaki do dużej torby na mrożonki, dodaj olej i przyprawy, zamknij i potrząśnij, aż ziemniaki się obtoczą.

3. Wysyp ziemniaki na dużą, płytką blachę do pieczenia - wysoki brzeg mogłyby sprawić, że ziemniaki nie będą chrupiące. Rozdziel główkę czosnku na ząbki i nieobrane rozrzuć między kostkami ziemniaków.

4. Piecz godzinę, nie mieszając. Podczas gdy ziemniaki się pieką, wysp posiekaną cebulę do miseczki, zalej sokiem z limonki, wymieszaj i odstaw, by się zmacerowała.

5. Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika przełóż je na ogrzany półmisek i posyp solą. Odsącz cebulę z soku limonki i posyp nią ziemniaki.

Te ziemniaki przygotowuje się błyskawicznie. Parę przypraw trzeba tylko wrzucić to torebki, a następnie dorzucić ziemniaki i w dodatku nieobrane! To mnie dodatkowo zachęciło, żeby przetestować ten przepis.
Nie miałam nasion fenkułu, ale i bez nich zachwycałam się ziemniakami. Są tak dobre, że spokojnie mogą stanowić oddzielne danie. I nikt nie zauważy, że nie ma do nich mięsa ;). Bardzo polecam! 10 pkt.

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "Kuchnia. Przepisy z serca domu".