Puree z białej fasoli

Biała fasola sama w sobie jest trochę nudna. Po zjedzeniu kilkunastu ugotowanych, czy też z puszki ziaren, z reguły mam dość. Jednak dzięki propozycji Nigelli biała fasola bardzo zyskała w moich oczach.
Do przygotowania purre (ok. 4 porcji) potrzebne są:

• 3 puszki białej fasolki
• 60 ml oliwy
• większa część ząbka czosnku zmiażdżonego
• 1 gałązka świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
• starta skórka z 1 cytryny

Wlej oliwę do rondla, zmieszaj z czosnkiem, ewentualnie dodaj gałązkę rozmarynu, wrzuć skórkę z cytryny i podgrzej. Wyjmij rozmaryn i zachowaj go ozdobienia puree.
Odlej płyn z fasoli i przepłucz ją pod bieżącą wodą. Przełóż fasolę do rondla i podgrzej, mieszając. Rozgnieć ziarna fasoli szeroką łyżką na niezbyt gładkie puree.

Nie sądziłam, że to będzie tak dobrze smakować. Wygląda też nieźle, choć nie tak dobrze, jak smakuje.
Oceniam danie na 9 pkt.

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "Nigella ekspresowo".